Collège Culinaire de France, késako ?

Crée à l’initiative de 15 grands Chefs français, parmi lesquels Joël Robuchon, Alain Ducasse ou Anne-Sophie Pic, le Collège Culinaire de France valorise le patrimoine culinaire basé sur les produits d’excellence et les artisans exigeants. C’est l’impact de la gastronomie sur la santé, l’économie et la culture qui motivent cette initiative.

L’ambition du Collège

Elle est, bien-sûr, de promouvoir les produits de qualité et le travail des producteurs exigeants, tant il est vrai qu’il n’y a pas de grande cuisine – et tout simplement de cuisine – sans bons produits.

Pour prendre à bras-le-corps cette mission, il faut une démarche militante et le Collège Culinaire de France a l’ambition d’être l’interlocuteur privilégié des pouvoirs publics dans ce secteur.

Le restaurant Le Petit Saint Louis

Le Collège a décerné l’appellation « Restaurant de Qualité » au Petit Saint Louis, ce dont il n’est pas peu fier…

Les bons produits, frais et de qualité, qui sont chaque jour proposés aux marseillais sont issus de la région.

Le Chef, Lionel, qui allie à merveille tradition et innovation, aime se fournir auprès de la Plateforme Paysanne Locale… et les convives ne s’y trompent pas !

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